Livre " La Bonne étape " de Jany Gleize
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Description
Premier ouvrage de Jany Gleize, ce livre contient 50 recettes de Haute-Provence. Il propose une cuisine d'auteur raffinée, dont il retranscrit " l'âme " dans ce livre, riche en histoire et en transmission familiale.
" Ces recettes, je les ai choisies parce qu'elles sont incontournables, qu'elles portent l'accent du pays de Haute-Provence, son âme, l'esprit d'une maison et d'une famille. " - Jany Gleize
Jany Gleize est Maître Cuisinier de France, officie depuis toujours à la Bonne étape, hôtel Relais & Châteaux et restaurant étoilé situé à Châteaux-Arnoux-Saint-Auban, entre Manosque et Sisteron et à une dizaine de kilomètres du Moulin Fortuné Arizzi.
160 pages, dimensions 26x29 cm, photographie: Delphine Amar-Constantini
