LES BIENFAITS
DE L'HUILE D'OLIVE
Traditionnellement consommée en usage alimentaire pour assaisonner les plats, l’huile d’olive possède de nombreux bienfaits sur la santé, mais aussi sur notre peau!
Tour d’horizon de ses multiples vertus
L’huile d’olive : composition et propriétés
L’huile d’olive se compose principalement d’acides gras – appelés triglycérides – essentiels au bon fonctionnement de notre organisme (Si vous souhaitez en savoir plus sur les composés de l’huile d’olive, vous pouvez lire cette article de notre blog) . Pour bénéficier de toutes les propriétés de l’huile d’olive sur la santé, veiller à choisir un produit de qualité s’avère indispensable!
On distingue en effet plusieurs types d’huile d’olive selon leur degré d’acidité et leur qualité gustative, que l’on nomme le “fruité”:
L’huile d’olive vierge extra de qualité premium qui s’obtient par extraction de l’huile à première pression à froid, sans autre ajout et dont l’acidité peut s’élever jusqu’à 0,8%;
L’huile d’olive vierge, dont le taux d’acidité peut aller jusqu’à 2%;
L’huile d’olive seule, dite raffinée, dont le taux d’acidité supérieur à 2% ne lui permet pas d’être consommée en l’état. Elle subit donc de nombreux traitements chimiques pour être proposée à la vente. Ce procédé industriel dénature l’huile et en réduit le nombre de vitamines, d’arômes et de pigments.
Riche en omégas-3, -6, -9 et en vitamines, l’huile d’olive possède de nombreux bienfaits sur notre santé. Polyvalente, elle s’utilise à la fois en cuisine, mais également en cosmétique, où elle est réputée pour ses propriétés nourrissantes et adoucissantes.
Les bienfaits de l’huile d’olive
En usage alimentaire
Très utilisée dans le régime alimentaire crétois et le régime méditerranéen en général, l’huile d’olive extra vierge possède des effets bénéfiques sur la santé reconnus par de nombreuses études cliniques. Ingrédient incontournable de la cuisine provençale, on l’utilise notamment pour préparer les marinades, assaisonner les légumes dans la ratatouille ou encore dans la réalisation des pains de type focaccia.
Diminue les risques de maladies cardiovasculaires
Grâce à sa composition riche en acides gras mono et polyinsaturés, l’huile d’olive contribue à stabiliser la tension artérielle. Elle permet également de réduire les risques de maladies cardio vasculaires en maintenant un taux de cholestérol équilibré, selon une étude menée en 2015 en Espagne (1).
Lutte contre le vieillissement
Les vitamines C et E présentes dans l’huile d’olive lui confèrent des propriétés antioxydantes puissantes. Les antioxydants réduisent l’apparition des radicaux libres responsables du vieillissement des cellules et de l’apparition de certains cancers. De nombreuses études ont permis de montrer que l’huile d’olive joue un rôle préventif dans l’apparition des cancers du sein et du côlon (2,3)
Réduit les graisses du foie chez les personnes diabétiques
La consommation régulière d’huile d’olive serait aussi bénéfique pour aider à retrouver un foie en bonne santé pour les personnes atteintes de diabète de type 2, d’après plusieurs études menées en Italie (4,5). L’huile d’olive grâce à sa richesse en antioxydants permet également de lutter contre le stress oxydatif.
Outre ses bienfaits sur la santé, l’huile d’olive est très utilisée en médecine ayurvédique car elle possède des propriétés cosmétiques intéressantes lorsqu’elle est appliquée sur la peau ou les cheveux:
Les bienfaits de l’huile d’olive en cosmétique
Nourrit les cheveux secs et abîmés
Grâce à sa composition riche en acides gras essentiels et vitamines, l’huile d’olive est particulièrement recommandée pour prendre soin des cheveux secs, dévitalisés et abîmés. Elle s’utilise en masque sur les longueurs et les pointes, avec ou sans autres huiles végétales, en laissant poser minimum 1h avant le shampoing.
Réduit l’acné et régule le sébum
Contrairement aux idées reçues, l’huile d’olive peut également s’utiliser pour prendre soin des peaux mixtes, grasses et sujettes à l’acné!
Elle permet de réguler le sébum, possède une action anti-bactérienne qui réduit l’apparition des imperfections et aidera à la cicatrisation des boutons d’acné.
Nourrit et assouplit la peau
L’acide oléique contenu dans l’huile d’olive contribue à maintenir l’intégralité du film hydrolipidique qui protège l’épiderme des agressions extérieures.
Facile à appliquer et légère, l’huile d’olive peut s’utiliser pure sur le visage à raison de quelques gouttes préalablement chauffées entre les paumes des mains, ou incorporée comme actif cosmétique dans les soins du corps et du visage. Elle nourrit et assouplit les peaux sèches sans laisser de film gras.
La vitamine E que contient l’huile d’olive ralentit également le vieillissement cutané et limite l’apparition des signes de l’âge comme les rides et ridules.
Pour prendre soin de votre santé et de votre peau, préférez toujours une huile d’olive vierge extra, cultivée sous le soleil de la Provence comme notre huile d’olive Moulin Fortuné Arizzi. C’est la garantie de profiter de tous les bienfaits de l’huile d’olive pure, sans ajout chimique ni altération du produit !
Références:
(1) Does cooking with vegetable oils increase the risk of chronic diseases?: a systematic review – Sayon-Orea C, Carlos S, Martínez-Gonzalez MA – Br J Nutr. 2015 Apr;113 Suppl 2:S36-48. doi: 10.1017/S0007114514002931
(2) Olive Oil Effects on Colorectal Cancer – Borzì AM, Biondi A, Basile F, Luca S, Vicari ESD, Vacante M. – Nutrients. 2018 Dec 23;11(1). pii: E32. doi: 10.3390/nu11010032.
(3) Consumption of Olive Oil and Specific Food Groups in Relation to Breast Cancer Risk in Greece – Antonia Trichopoulou Klea Katsouyanni Sherri Stuver Lia Tzala Charalambos Gnardellis Eric Rimm Dimitrios Trichopoulos – JNCI: Journal of the National Cancer Institute, Volume 87, Issue 2, 18 January 1995, Pages 110–116
(4) Violi F, Loffredo L, Pignatelli P, Angelico F, Bartimoccia S, Nocella C, Cangemi R, Petruccioli A, Monticolo R, Pastori D, Carnevale R. Extra virgin olive oil use is associated with improved post-prandial blood glucose and LDL cholesterol in healthy subjects. Nutr Diabetes. 2015 Jul 20;5:e172. doi: 10.1038/nutd.2015.23.
(5) Bozzetto L, Costabile G, Luongo D, Naviglio D, Cicala V, Piantadosi C, Patti L, Cipriano P, Annuzzi G, Rivellese AA. Reduction in liver fat by dietary MUFA in type 2 diabetes is helped by enhanced hepatic fat oxidation. Diabetologia. 2016 Sep 20.
